晚上好，我是小碗非盛名专科吃货「郑郑」。

春天可口的春菜太多了，其实不啻春菜可口，春天的花也很可口哦!

最近吃到了一种很可口确当季鲜花——槐花，煎蛋吃竟然太香了！

迫不足待来跟大家共享了，槐花花季短，趁着正直季，大家伙齐能尝尝鲜~

而况这个期间吃槐花对体格也很好，养分价值也不低。

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养分价值比好多蔬菜齐高！

咱们生计中其实频频可以见到槐花，不外常见的槐花大多是长在绿化带里的植物，叫刺槐（也叫洋槐）。

刺槐因为助长速率快，着花和制种时期强，对千般环境的合乎时期也强，是以在南朔方大齐莳植，其中朔方更为常见，亦然常见的绿化树种。

郑郑用来炒鸡蛋的槐花也恰是这种。

洋槐花中可溶性糖的含量比拟高，吃起来的口感鲜甜，但其他养分价值很可以~

比起日经常吃的蔬菜大白菜、土豆等，槐花的养分齐不输呢。

✔膳食纤维含量高，故意肠谈健康

洋槐花中的不行溶性膳食纤维含量比好多常吃的叶类蔬菜齐高，能加多大便体积，刺激肠谈从而促进肠谈蠕动。

通俗容易便秘或大便不法则的东谈主可以多吃点~容易泻肚或正在泻肚的就要末端吃的量啦。

✔富含维生素B和维生素C

洋槐花的维生素C含量为30m/100g，维生素B的含量为6.8mg/100g，比好多蔬菜齐高。

✔同期富含钙和铁

钙含量为83mg/100g，铁含量为3.6mg/100g，含量也比好多蔬菜优秀。

另外，洋槐花的碳水化合物较高，跟土豆差未几，像土豆同样齐可以替代部分主食。

如果用洋槐花作念菜吃，要翔实相应减少主食的重量哦。

Ps：一经着花的槐花中可溶性糖的含量要高于还未着花的花蕾，着花鲜甜的口感要优于花蕾。购买或采摘时，可以多采取略微着花的槐花。

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洋槐花虽可口，但别买错了

洋槐花作念饭、炒菜齐可口，不外日常中还有一种槐花容易跟洋槐花搞混

——国槐花。

洋槐花和国槐花是同科近缘品种，花朵外不雅比拟相似。

但洋槐花在花朵外不雅和香味上更胜一筹，清甜的花香，香味簇新宜东谈主，底韵甜且留香抓久，在饮食方面比拟出彩。

而国槐花是我国药食同源的植物，多用于入药。

底下有两个浮浅的措施可以鉴别洋槐花和国槐花：

1）洋槐花花树枝上有小刺，国槐花莫得；

2）看花朵干燥后的景色：

○洋槐花为白色微带绿色，完好意思的花朵呈钟状，花冠白色，旗瓣近圆形，气息芳醇，味甘，开水浸泡后，溶液为淡黄色。

○国槐花则呈棕黄色，皱缩卷曲，花瓣多洒落，完好意思的花朵呈钟状，黄绿色，旗瓣阔心形，味淡微苦，开水浸泡后，溶液呈褐色。

两者之间的养分相反主如果黄酮类物资，国槐花为芦丁为主，洋槐花以刺槐苷为主。

且国槐花总黄酮和芦丁含量区分为刺槐花的 1.5倍、5-10倍，这亦然国槐花多用于入药的原因之一。

不外在好多使用场景上，两者有混用的情况。

但洋槐花的香味和口感齐比国槐花更胜一筹，在日常食用便捷更提议采取洋槐花。

写在背面：

洋槐花的口感和养分齐很可以，现下也正直季，可以买来尝一尝噢，看成加多日常食品的千般性，短长常可以的采取。

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